茶树菇炒肉丝（猪肉）
茶树菇炒肉丝（猪肉）
做法:茶树菇去根泡水，起锅烧水，水开放茶树菇焯2分钟捞出控干水分。起锅烧油，放茶树菇煸炒出水汽炒干盛盘备用。另起锅烧油，再放少许猪油，放入切丝的猪里脊，大火炒出水分，水分炒干一点后中小火放黄豆酱油，放葱花和蒜片，半勺豆瓣酱，花椒粉，十三香，盐炒香炒熟。放茶树菇，鸡精，白糖，青红椒段，长小葱段翻炒后出盘。
辣子炒肉（猪肉）
辣子炒肉（猪肉）
做法:起锅烧油，放点猪油。油热放切好的猪肉片，中大火翻炒，再放黄豆酱油（这个酱油比一般酱油要深一点），放剁椒酱，盐，花椒粉，葱段炒香炒熟。改中小火再炒一下，放切好的螺丝椒/尖椒（超级能吃辣的可以放尖椒）和蒜片即可。
蒜香茄汁大虾
蒜香茄汁大虾
料汁:两个蒜瓣磨成泥或是细丝，蚝油半勺，味极鲜半勺，白糖半勺，盐适量，黑胡椒粉，一小勺辣椒粉，水适量。
做法:大虾处理掉虾须，虾脚，虾线，用剪刀剪开虾背，清洗干净，控干水分/或是用厨房纸吸干。起锅烧油，放虾煎至两面金黄，放料汁再放适量黄油煎煮5分钟，中间翻动一下即可。起锅装盘。最后撒葱花即可。
西芹炒肉丝（猪肉）
西芹炒肉丝（猪肉）
做法:起锅烧油，放点猪油。油热放切好的肉丝片，中大火翻炒，再放黄豆酱油（这个酱油比一般酱油要深一点），放剁椒酱，盐，花椒粉，葱段炒香炒熟。改中小火再炒一下，放切好的西芹段和盐（盐可以分两次放，炒肉丝的时候放一次，西芹放入的时候再放一次）炒熟炒香后，最后放红椒丝和蒜片翻炒均匀即可。
