1、一次采购过多蔬菜。从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。建议每次采购食物不要过多，一周买三次最合适。
2、把食物贮藏在透明容器中。牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。建议尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。
3、快炒大蒜。大蒜拍碎后会引发一种酶的化学反应，需要充足时间释放出一种能抗癌的化合物。建议把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。
4、少用调料。在少油和少盐的情况下，建议多加半匙植物调料或香料，如丁香、肉桂等，能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。
5、给水果多剥几层皮。多数水果，表皮中进行的抗氧化活动比果肉中的要高2-27倍。建议对于那些必须剥皮才能入口的果蔬，去掉尽可能薄的一层皮就可以了。
6、有些食物该洗不洗。吃香蕉、桔子或芒果的时候，很少有人把它们放进水冲洗，而停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上。建议手拿剥皮水果前，用肥皂或温水洗手至少20秒，有效防止细菌蔓延。
7、食物搭配不当。建议吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C丰富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。没有彻底吃完饭，最好不要喝茶和咖啡。
