我用的是10.0.25 mariadb,     在centos7系统上,用以下指令设置数据库字符集。

[client]
default-character-set=utf8
[mysql]
default-character-set=utf8
[mysqld]
character-set-server=utf8
init_connect='SET collation_connection=utf8-unicode_ci'
init_connect='SET NAMES  utf8'
collation-server=utf8_unicode_ci
skip-character-set-client-handshake

另外, gbk是国标,utf-8是全球通用编码。