方法一：
打开mysql控制台 ；登录后输入：
mysql>user mydb; //mydb 你的数据库名
mysql>alter database mydb character set utf8;! //mydb 你的数据库名 ，注意 "；！"必须加上
方法二：
1、打开Mysql控制台 ；登陆命令：>mysql -u root –p 输入密码
2、输入命令查看数据编码格式：show variables like 'character%';
查询结果如下：
+--------------------------+----------------------------+
| Variable_name | Value |
+--------------------------+----------------------------+
| character_set_client | latin1 |
| character_set_connection | latin1 |
| character_set_database | latin1 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | latin1 |
| character_set_server | latin1 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------+
通过查询结果显示可以看出 数据库编码为拉丁语，需要修改为gbk或utf8.
character_set_client为客户端编码方式；
character_set_connection为建立连接使用的编码；
character_set_database数据库的编码；
character_set_results结果集的编码；
character_set_server数据库服务器的编码；
只要保证以上五个采用的编码方式一样，就不会出现乱码问题。
3、修改数据库编码的步骤：
1）停止mysql服务。
2）修改mysql配置文件。
windows：安装路径下的：my.ini
linux：路径一般为：/etc/mysql/my.cnf
3)找到客户端配置[client] 在下面添加
4）在找到[mysqld] 添加
character_set_server=utf8 //设置mysql数据库存储时的编码格式
init_connect='SET NAMES utf8' （设定连接mysql数据库时使用utf8编码，以让mysql数据库为utf8运行）
5）修改好后，重新启动mysql查看当前数据编码格式。
+--------------------------+----------------------------+
| Variable_name | Value |
+--------------------------+----------------------------+
| character_set_client | utf8 |
| character_set_connection | utf8 |
| character_set_database | utf8 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | utf8 |
| character_set_server | utf8 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------+4、MySQL指定编码的方式是非常灵活并多样化的，可以指定表级别的编码，行级别编码，甚至可以指定字段级别的编码。
以下示例给出创建数据库时指定编码的两种方式：
1）CREATE DATABASE ms_db CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci；
2）create database if not exists netctoss default character set utf8;
3）如果你采用的是外部接入的方式，可以在连接中确定请求的编码格式如：jdbc:mysql://localhost:3306 /mysql?useUnicode=true&characterEncoding=utf-8(注意：不要出现任何空格，否则出错)
5、若Commandline终端查看数据显示乱码则执行如下命令：
set names gbk(注意，不是UTF-8) 来修改窗口级别的编码格式解决终端乱码问题。
注意：set names gbk只可以修改character_set_client、character_set_connection、 character_set_results的编码方式，并且这种修改是窗口级别的，只针对当前窗口有效，打开新窗口修改无效，数据库底层的编码方式不会 被改变，插入数据后还是以utf8编码方式存储。
每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负。 温柔正确的人总是难以生存，因为这世界既不温柔，也不正确。 教育就是当一个人把在学校所学全部忘光之后剩下的东西。 当你凝视深渊时，深渊也在凝视着你。
