使用 alter 关键字设置库或表的编码格式即可，具体代码如下：

mysql> alter database dbname default character set utf8; 

mysql> alter table t default character set utf8;

要修改MySQL数据库或表的编码格式，你可以按照以下步骤进行操作：

  1. 使用管理员权限登录到MySQL数据库服务器。
  2. 修改数据库编码格式：
  • 如果要修改整个数据库的编码格式，可以使用以下SQL语句：
ALTER DATABASE database_name CHARACTER SET new_charset COLLATE new_collation;
  • database_name 是要修改编码格式的数据库名称。
  • new_charset 是要设置的新字符集。
  • new_collation 是要设置的新排序规则。
  • 如果要修改表的编码格式，可以使用以下SQL语句：
ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET new_charset COLLATE new_collation;
  • table_name 是要修改编码格式的表名。
  • new_charset 是要设置的新字符集。
  • new_collation 是要设置的新排序规则。

请注意，对于已有的数据，修改编码格式可能会导致数据的转换和重新排序，可能会影响数据的完整性和查询结果。在进行编码格式的修改之前，请务必备份重要数据，并确保理解修改可能带来的潜在风险。

此外，还需要注意以下几点：

  • 修改数据库或表的编码格式可能需要一定的时间和资源，特别是对于大型数据库或表格。
  • 修改编码格式可能会导致一些应用程序或查询的兼容性问题，因为它们可能依赖于旧的编码格式。
  • 修改编码格式后，新插入的数据将使用新的编码格式，而现有数据将保持在旧的编码格式下，除非进行相应的数据转换。

因此，在修改MySQL数据库或表的编码格式之前，请确保理解可能的影响，并进行适当的测试和备份。