文 / 王不留（微信公众号：程序员生存指南）
来重庆后，免不了应酬。火锅、肥肠鱼、三和鱼、耗儿鱼，串串香……在重庆，炒菜吃得少。
下班了，大家一张罗，找家火锅店，碟盘上齐，把荤菜蔬菜倒进锅里。那火锅浓郁的香味，让人垂涎三尺。就等烫熟开吃。
还有那香辣的耗儿鱼，延续了重庆的标准味道，将鲜、香、麻、辣完美的融合在一起，耗儿鱼本身的鲜美，秘制蘸碟的香味，少许花椒带来的酥麻感，特色底料将辣味完美的展现出来。让人回味无穷。
吃过重庆汤底，就会忘掉小肥羊、海底捞的味道。以前总认为吃火锅少不了羊肉卷。然而在重庆，火锅的必点菜反而鸭肠、牛肚、猪腰子。
面对美味，无法管住自己的嘴。吃了不少，肚子遭殃。上厕所的次数也开始增多。
中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。
《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、肿疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。
于是今天推掉应酬，赶到寝室，拿出那个老式单人电饭锅，熬起绿豆粥。这是最佳工具，因为粥容易漫出来。这种情况下，只要盖子掀开即可。
不建议用马桶式的电饭锅。
提前用烧开一壶热水。
抓上几把绿豆放到电饭锅淘洗，再倒入热水，通上电。接下来就是安静等待了。
坚硬的小绿豆先裂开，而后变得松软。大约40分钟后，用勺子搅一搅。那种绿豆特有的香味开始弥漫整个房间。
熬绿豆不能着急。这时再敞开口，熬上半小时。
黏稠的超级美味的绿豆粥就在沸腾声中出锅了。
舀上一碗。撕开一袋乌江榨菜，倒一半在碗里，与粥一起就着吃。
粥的味道和脆脆的榨菜，一种童年的味道。
绿豆粥可降火，可以解馋。吃上那么一海碗，摸摸鼓鼓的肚子。真舒服！
* 作者简介：王不留
