方法1 
刚才的帖子里 apexy  有提到 需要一些linux命令行知识
http://mac.pcbeta.com/viewthread.php?tid=59923&page=1

打开终端   在   所有程序   工具   终端。
如果是调成了英文界面就简单了  spotlight 输入  terminal  回车。
输入   ps -ef | grep iTunes 回车

  502  6060  5915   0  4:18PM ??         0:00.10 /Applications/iTunes.app/Contents/MacOS/iTunesHelper.app/Contents/MacOS/iTunesHelper -psn_0_737460

会有以上类似的输出  前三组数字 中间的一组是 PID 
下面输入
kill -9 PID   回车
（PID替换成 上面得到的数字就行了 每个机器每次运行同一个程序的PID都可能不同）就可以结束进程了  和 windows下 end task 是一个意思。



方法2

打开系统设置     进入  用户和分组
system preference ------> user&group 
默认应该是选中当前用户的
看右边两个选项卡 一个是密码     现在 点击另外一个选项卡  就看到登陆自动启动的程序了  
把ituneshelper 勾掉 重启一下   或者 注销一下  就应该ok了
有试过的同学请跟帖证实一下。