目前有以下几种Cookie规范：
* Netscape cookie草案：是最早的cookie规范，基于rfc2109。尽管这个规范与rc2109有较大的差别，但是很多服务器都与之兼容。
* rfc2109， 是w3c发布的第一个官方cookie规范。理论上讲，所有的服务器在处理cookie(版本1)时，都要遵循此规范。遗憾的是，这个规范太严格了，以致很多服务器不正确的实施了该规范或仍在使用Netscape规范。
* rfc2965规范定义了cookie版本2，并说明了cookie版本1的不足。
rfc2965规范的使用，目前并不多。rfc2109规范相应要严格得多，在实际应用上，并不是所有的浏览器和Web服务器都严格遵守。因此相比较而言，Netscape cookie草案倒是一个比较简洁和被广泛支持的Cookie规范，因此我们在这里以Netscape cookie草案为基础进行讨论，对于其他两种规范，我们的讨论和代码具有相同的意义。关于Netscape cookie草案的细节，大家可以参照Netscape官方站点，这里我们列举一些和我们讨论有关的内容。
根据Netscape cookie草案的描述，Cookie 是Web 服务器向用户的浏览器发送的一段ASCII码文本。一旦收到Cookie，浏览器会把Cookie的信息片断以"名/值"对(name-value pairs)的形式储存保存在本地。这以后，每当向同一个Web 服务器请求一个新的文档时，Web 浏览器都会发送之站点以前存储在本地的Cookie。创建Cookie的最初目的是想让Web服务器能够通过多个HTTP请求追踪客户。有些复杂的网络应用需要在不同的网页之间保持一致，它们需要这种会话状态的保持能力。
浏览器与Web服务器通过HTTP协议进行通讯，而Cookie就是保存在HTTP协议的请求或者应答头部（在HTTP协议中，数据包括两部分，一部分是头部，由一些名值对构成，用来描述要被传输数据的一些信息。一部分是主体(body)，是真正的数据（如HTML页面等））进行传送的。
在HTML文档被发送之前，Web服务器通过传送HTTP 包头中的Set-Cookie 消息把一个cookie 发送到用户的浏览器中。下面是一个遵循Netscape cookie草案的完整的Set-Cookie 头：
Set-Cookie：customer=huangxp; path=/foo; domain=.ibm.com;
expires= Wednesday, 19-OCT-05 23:12:40 GMT; [secure]
Set-Cookie的每个属性解释如下：
* Customer=huangxp 一个"名称＝值"对，把名称customer设置为值"huangxp"，这个属性在Cookie中必须有。
* path=/foo 控制哪些访问能够触发cookie 的发送。如果没有指定path，cookie 会在所有对此站点的HTTP 传送时发送。如果path=/directory，只有访问/directory 下面的网页时，cookie才被发送。在这个例子中，用户在访问目录/foo下的内容时，浏览器将发送此cookie。如果指定了path，但是path与当前访问的url不符，则此cookie将被忽略。
* domain=.ibm.com 指定cookie被发送到哪台计算机上。正常情况下，cookie只被送回最初向用户发送cookie 的计算机。在这个例子中，cookie 会被发送到任何在.ibm.com域中的主机。如果domain 被设为空，domain 就被设置为和提供cookie 的Web 服务器相同。如果domain不为空，并且它的值又和提供cookie的Web服务器域名不符，这个Cookie将被忽略。
* expires= Wednesday, 19-OCT-05 23:12:40 GMT 指定cookie 失效的时间。如果没有指定失效时间，这个cookie 就不会被写入计算机的硬盘上，并且只持续到这次会话结束。
* secure 如果secure 这个词被作为Set-Cookie 头的一部分，那么cookie 只能通过安全通道传输（目前即SSL通道）。否则，浏览器将忽略此Cookie。
一旦浏览器接收了cookie，这个cookie和对远端Web服务器的连续请求将一起被浏览器发送。例如 前一个cookie 被存入浏览器并且浏览器试图请求URLhttp://www.ibm.com/foo/index.html时，下面的HTTP 包头就被发送到远端的Web服务器。
GET /foo/index.html HTTP/1.0
Cookie：customer=huangxp
Cookie的关键字介绍：
version -- Cookie的版本号，现有的Cookie有Netscape cookie， rfc2109($Version=1)，rfc2965($Version=2).
domain -- 域名，规范来说，是不区分端口号的
path -- 路径，请求的URL中包含这类路径下的所有cookie都应该发送
expires -- 过期时间，标准的HTTP GMT标准时间格式。
max-age -- 过期时间，相对的时间格式，比如3600，表示接受到cookie的时间+3600秒，单位是秒。
HttpOnly -- 好像是IE的遗留问题。
Cookie 语法规则
服务器端：
set-cookie = "Set-Cookie:" cookies
cookies = 1#cookie
cookie = NAME "=" VALUE *(";" cookie-av)
NAME = attr
VALUE = value
cookie-av = "Comment" "=" value
| "Domain" "=" value
| "Max-Age" "=" value
| "Path" "=" value
| "Secure"
| "Version" "=" 1*DIGIT客户端：
cookie = "Cookie:" cookie-version
1*((";" | ",") cookie-value)
cookie-value = NAME "=" VALUE [";" path] [";" domain]
cookie-version = "$Version" "=" value
NAME = attr
VALUE = value
path = "$Path" "=" value
domain = "$Domain" "=" value
