Java中获取两个字符串之间的汉字，可以通过正则表达式和循环遍历的方式实现。以下是一个示例代码：

import java.util.regex.Matcher;
import java.util.regex.Pattern;

public class ChineseCharacterExtractor {
    public static void main(String[] args) {
        String str = "abc你好def世界";
        String chineseCharacters = getChineseCharacters(str);
        System.out.println(chineseCharacters);
    }

    public static String getChineseCharacters(String str) {
        StringBuilder chineseCharacters = new StringBuilder();
        String regex = "[\\u4e00-\\u9fa5]"; // Unicode编码中的汉字范围
        Pattern pattern = Pattern.compile(regex);
        Matcher matcher = pattern.matcher(str);
        
        while (matcher.find()) {
            chineseCharacters.append(matcher.group());
        }
        
        return chineseCharacters.toString();
    }
}

代码解释如下：

  1. 创建一个ChineseCharacterExtractor类，并在main方法中定义一个输入字符串str。
  2. 调用getChineseCharacters方法，将输入字符串作为参数传入，并将返回值赋给chineseCharacters变量。
  3. 在getChineseCharacters方法中，通过正则表达式[\\u4e00-\\u9fa5]来匹配汉字。其中\\u4e00和\\u9fa5分别表示Unicode编码中汉字的起始和结束位置。
  4. 创建一个Pattern对象，并使用compile方法将正则表达式作为参数传入。
  5. 创建一个Matcher对象，并使用pattern.matcher方法将待匹配的字符串传入。
  6. 使用find方法在字符串中查找匹配的汉字，如果找到，则使用append方法将其追加到chineseCharacters变量中。
  7. 最后，返回chineseCharacters变量中的汉字字符串。

这段代码使用了Java的正则表达式功能来实现字符串匹配。正则表达式[\\u4e00-\\u9fa5]表示匹配任意一个汉字，通过循环遍历字符串中的每一个字符，利用正则表达式匹配汉字，将匹配到的汉字追加到结果字符串中。最后，返回结果字符串。

这种方法可以适用于任意长度的字符串，并且只提取汉字部分。如果需要提取其他字符，可以根据需要修改正则表达式。