一. 使用shell 脚本

nginx可以使用 kill -USR1 \cat /web/nginx/logs/nginx.pid“ 命令产生新的日志，如果需要每天定时切割日志，可以利用crontab

脚本内容如下:

#!/bin/bash

logs_path="/web/nginx/logs/"

mkdir -p ${logs_path}$(date -d "yesterday" +"%Y")/$(date -d "yesterday" +"%m")/
mv ${logs_path}access.log ${logs_path}$(date -d "yesterday" +"%Y")/$(date -d "yesterday" +"%m")/access_$(date -d "yesterday" +"%Y%m%d").log
kill -USR1 `cat /web/nginx/logs/nginx.pid`

加入计划任务

00  00  *  *  * root /web/script/cut_nginx_log.sh

重启计划任务

service crond restart

二.使用logrotate日志管理工具

1.安装logrotate

yum -y install logrotate

2.logrotate 配置

compress 通过gzip 压缩转储以后的日志
nocompress 不需要压缩时，用这个参数
copytruncate 用于还在打开中的日志文件，把当前日志备份并截断
nocopytruncate 备份日志文件但是不截断
create mode owner group 转储文件，使用指定的文件模式创建新的日志文件
nocreate 不建立新的日志文件
delaycompress 和 compress 一起使用时，转储的日志文件到下一次转储时才压缩
nodelaycompress 覆盖 delaycompress 选项，转储同时压缩。
errors address 专储时的错误信息发送到指定的Email 地址
ifempty 即使是空文件也转储，这个是 logrotate 的缺省选项。
notifempty 如果是空文件的话，不转储
mail address 把转储的日志文件发送到指定的E-mail 地址
nomail 转储时不发送日志文件
olddir directory 转储后的日志文件放入指定的目录，必须和当前日志文件在同一个文件系统
noolddir 转储后的日志文件和当前日志文件放在同一个目录下
prerotate/endscript 在转储以前需要执行的命令可以放入这个对，这两个关键字必须单独成行
postrotate/endscript 在转储以后需要执行的命令可以放入这个对，这两个关键字必须单独成行
daily 指定转储周期为每天
weekly 指定转储周期为每周
monthly 指定转储周期为每月
rotate count 指定日志文件删除之前转储的次数，0 指没有备份，5 指保留5 个备份
tabootext [+] list 让logrotate 不转储指定扩展名的文件，缺省的扩展名是：.rpm-orig, .rpmsave, v, 和 ~
dateext 给日志打上日期标签
size size 当日志文件到达指定的大小时才转储，Size 可以指定 bytes (缺省)以及KB (sizek)或者MB (sizem).

3.命令参数

Usage: logrotate [OPTION...] <configfile>
  -d, --debug               调试模式，输出调试结果，并不执行。隐式-v参数
  -f, --force               强制模式，对所有相关文件进行rotate
  -m, --mail=command        发送邮件 (instead of `/bin/mail')
  -s, --state=statefile     状态文件，对于运行在不同用户情况下有用
  -v, --verbose             显示debug信息

4.示例配置

/var/log/debug.log{
        daily   ;每天转储
        rotate 30  ；保留30个备份
        compress   ；压缩转储的备份文件
        copytruncate ；备份当前日志并截断
        nocreate      ；不创建新的日志文件
        delaycompress  ；转储的日志文件到下一次转储时才压缩
        notifempty  ；日志为空不转储
        dateext   ； 为日志文件打上日期标签
}

添加计划任务

00 00 * * * root logrotate -f /etc/logrotate.conf

5.参考文档
http://linuxcommand.org/man_pages/logrotate8.html