这是【晴又澜】的第003篇习茶笔记
纯正红心歪尾桃，传统工艺
上周在茶医生的茶席上偶遇两个**省茶叶总公司的大股东（跟我同省）。
五十来岁，衣着简练-深色T搭配休闲裤，身形清瘦，言谈低调，同时还是**农业大学的教授。是我最仰慕的有知识有赚钱能力又很低调的人物形象。
老实说，跟这些人坐一起，我是很害怕的。感觉自己就是浩瀚大海上的一颗浮萍。微不足道又飘忽不定。
所以，一坐下就很明确且大声的跟茶医生说要传统工艺的，要碳焙的。想通过展示自己独特的茶品味和大嗓门来给自己提提气，增加自信。
但事实上，我的自卑很快又在另一个方面显示了出来。他们问我是不是本地人，我很没有底气的告诉他我是**人（因为一出生就知道我们北部比南部落后几十年，我的老家恰恰又是我们省最北的地方）。
今年秋茶采摘天气特别好
总结起来，让我在两个“大佬”面前无地自容的是出身和茶知识。可能出身的比重还要更大些。
那么，这两点真的有这么严重吗？
我对出身的自卑实际上就是一种长期的地域性刻板印象。
就像很多人看茶一样。龙井一定要杭州西湖的，铁观音一定要福建安溪的。
事实上，近几年贵州兴起很多不错的茶区也种植龙井。适宜的种植环境+优良的茶树品种，就可以种出好茶。当然，缺少经验丰富的制茶师傅，是新兴茶区的大短板。
铁观音也是这样。戴云山脉一带非常适合种植铁观音。这一带刚好从安溪境内穿过。所以，都知道安溪铁观音好却不知道沿线经过的永春、华安、南靖的铁观音品质也极好。
颜值很高
以我近两年的习茶经历来看，茶学实在是一个大学问。茶叶（制茶/品茶)、茶器、茶文化都是茶学体系的组成部分。看上去相对独立，但实际上又相互影响。能做到真正的集大成者实在是少之又少。制茶师傅可能茶文化这块比较薄弱，茶文化研究者也可能还需要多跟制茶师傅请教，合适的茶器能给茶汤加分又增加美感。
其实，不管是茶知识还是其他方面，真正的高手一定是谦卑的。认真对待小白也是夯实学问的一个路径。得到的薛兆丰老师还在菜市场给老百姓讲经济学知识呢。
所以，在茶学面前，人人都是谦卑的。
