在UDP通信中，使用变长结构体（又称为灵活数组成员）的存在意义是为了在不固定大小的数据报中传输可变长度的数据。


在你的示例中，结构体定义了一个变长结构体，其中包含一个整型变量 `size` 和一个大小为0的字符数组 `data`。通过将字符数组大小设置为0，你可以根据实际数据的长度在运行时分配足够的空间。


对于你的问题，接收方的 `recvfrom` 函数设置了缓冲区大小为30000字节，但实际接收到的UDP数据报可能小于该大小。这是因为UDP是无连接的协议，数据报的大小可能被网络相关因素（如MTU）限制，并且在传输过程中可能会发生数据分片或丢失。


至于你在结构体尾部使用 `char data[0]`，实际上这是一种常见的技巧，可以用于在不知道数据大小的情况下动态分配内存。在接收到数据时，你可以使用接收到的 `size` 值作为动态分配内存的依据，然后将接收到的数据存储在动态分配的内存中。


需要注意的是，C99标准中引入了灵活数组成员的概念，但在C11标准中被废弃。因此，为了更好的可移植性和可维护性，建议使用动态分配内存的方式，而不是依赖于灵活数组成员。


总而言之，使用变长结构体可以在UDP通信中传输可变长度的数据，但需要注意UDP数据报的大小限制，并且要谨慎使用变长结构体以避免潜在的问题。