商品编码是否固定19位?

标准名称是税收分类编码。
商品大类19位,自定义21位。 编码一般是19-21位。自定义编码就是在19位的基础上加了两位。

税盘是什么?

就是税控盘,用来交互抄报税的设备。

税率每个税号下都不一致?最大是几 或者 限制哪些可用?

税率是对于税收分类编码(商品编码)来说的,不同商品税率不一致。
税率的可选范围跟商品类型有关,国家对此有规定:
小规模纳税人 适用征收率,征收率为3%
一般纳税人从事特定行业(比如沙土石料,小型水电站等)可以选择简易办法征收增值税,征收率是6%
销售交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务,销售不动产,转让土地使用权。销售粮食等农产品、食用植物油、食用盐;自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品;图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物;饲料、化肥、农药、农机、农膜等 适用于征收率9%
制造业等行业增值税税率为13%

一个终端下是否有额度限制?

单张发票额度有限制,不同票种限额可以不同。
如:发票限额1000,要开的金额1200,就开不出来,需要拆分。