解决办法:
1.(适用于.NET)
 1).通过webconfig中增加模拟,加入管理员权限,
 <identity impersonate="true" userName="系统管理员" password="系统管理员密码"/>
 2).这样就能够启动Application进程,操作EXCEL了,能够新建EXCEL,导出EXCEL,但是还是不能打开服务器端的EXCEL文件

2.(以下适用于所有语言)
  在组件服务,DOCM设置 Microsoft Excel Application的属性,
  因为是在64位系统上面操作,组件服务中DOCOM中默认是没有的,因为Microsoft Excel Application是32的DCOM配置,所以通过如下方式解决(参考第三步)

3.(在64bit系统中的DCOM管理中添加32Bit的Excel、Word等的管理)
   1).开始--〉运行--〉cmd
   2)命令提示符下面,输入“mmc -32”回车,打开32的控制台
   3).文件菜单中,添加删除管理单元--〉“组件服务”(在最下面),确认后,关闭即可。
   4).开始-管理工具-组件服务,在"DCOM配置"中,可以找到“"Microsoft Excel 应用程序”了。找到“Microsoft Excel 应用程序”,在它上面点击右键,然后点击"属性",弹出"Microsoft Excel 应用程序属性"对话框
 5).点击“标识”标签,选择“交互式用户” **:这个在32Bit的2003上或XP上不需要,但这里需要。
 6).点击"安全"标签,在"启动和激活权限"上点击"自定义",然后点击对应的"编辑"按钮,在弹出的"安全性"对话框中填加一个"NETWORK SERVICE"用户(注意要选择本计算机名),并给它赋予"本地启动"和"本地激活"权限
   7).依然是"安全"标签,在"访问权限"上点击"自定义",然后点击"编辑",在弹出的"安全性"对话框中也填加一个"NETWORK SERVICE"用户,然后赋予"本地访问"权限.

4.重新启动IIS,测试通过