生物工程是利用生物学、化学和工程技术相结合的方法，按照人类的需要改造和设计生物的结构与功能，以便更经济、更有效、大规模地为人类提供所需各种产品的技术，是生物技术成果走向工业化的关键技术。生物工程学科是20世纪70年代初兴起的、飞速发展的一门新兴综合性应用学科。
现代生物工程学科是以基因工程为核心，以生物技术研究成果为基础，以借助工程技术实现产业化为基本任务的工学学科。主要研究内容：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程。
本专业培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级专门人才。
专业核心课程包括：生物学、生物化学、微生物学、化工原理、工程制图、基因工程、生物反应工程原理、代谢工程、发酵工程、生物分离工程、生化工程设备、企业质量控制、设计与管理等。
就业前景：
本专业的毕业生适宜于医药、食品、环保、商检等部门中生物产品的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作及教学部门的研究与教学工作。
生物工程主要研究基因工程、遗传工程、蛋白质工程、酶工程、细胞工程和发酵工程的理论及其在工、医、农、环境保护等部门中的开发和应用，如研究改变遗传因子组合，生产出有强抗病性的小麦;利用微生物的作用发酵香蕉、制作甜酒，还有大家熟知的克隆羊多利，就是由生物工程技术创造的;
根据国际植物基因工程发展的新趋势，还可以利用转基因植物生产各种蛋白类药物，吃了这类含药物基因的食物，就可以起到治病防病的作用等等。
国家、社会对这个专业的需求很大，从发展趋势来看，就业前景十分广阔。
