在Linux系统中，sendfile是一个用于实现高效文件传输的系统调用。sendfile函数能够在内核空间和用户空间之间直接传输数据，避免了数据在内核空间和用户空间之间的多次复制，从而提高了文件传输的效率。

sendfile函数的原型如下：
ssize_t sendfile(int out_fd, int in_fd, off_t *offset, size_t count);

其中，out_fd为输出文件的描述符，in_fd为输入文件的描述符，offset为文件的偏移量，count为要传输的字节数。

在使用sendfile函数时，有一个很重要的参数即设置偏移量的offset。偏移量表示在文件中传输数据时的起始位置，通过设置偏移量可以实现文件传输的部分内容。在文件传输的过程中，如果不需要传输整个文件，可以通过设置偏移量来指定传输的起始位置。

使用sendfile函数设置偏移量的步骤如下：
1. 打开输入文件和输出文件，并获取它们的文件描述符。
2. 设置文件的偏移量，通常初始化为0。
3. 调用sendfile函数进行文件传输。

在实际应用中，设置偏移量可以实现一些特定的需求，比如文件的增量传输和断点续传等。在实际开发中，我们可以通过不断调整偏移量来实现更加灵活的文件传输操作。

总之，sendfile是一个非常高效的文件传输函数，在使用sendfile函数时，通过设置偏移量可以实现更加灵活和高效的文件传输操作。希望以上内容对你有所帮助。