查看导出文件的编码为fileencoding=utf-16le 【方法参考补充1】
linux默认的是utf8编码，而windows是gbk编码，所以会出现上面的乱码问题。
【我的操作系统win7，win版的mysql5.7.29】想来linux下比较好处理这类问题吧
mysql导出数据
在mysql命令行的操作
起别名执行以下语句
mysql> select table_name as '数据表', TABLE_COMMENT as '数据表中文',concat(truncate(data_length/1024, 0),'KB') as '数据容量', table_rows as '数据量',create_time as '数据创建', update_time as '数据更新' from information_schema.tables where table_schema = 'qiu' group by table_name order by data_length desc into outfile 'F:/qiu.txt';
Query OK, 24 rows affected (0.04 sec)缺陷：命令行中的as ‘*’，字段并不会导入 导出的数据表中
如下：在界面显示的信息
mysql> select table_name as '数据表', TABLE_COMMENT as '数据表中文', concat(truncate(data_length/1024, 0),'KB') as '数据容量', table_rows as '数据量',create_time as '数据创建', update_time as '数据更新' from information_schema.tables where table_schema = 'qiu' group by table_name order by data_length desc;
+-------------------------+-----------------+--------------+-----------+---------------------+---------------------+
| 数据表 | 数据表中文 | 数据容量 | 数据量 | 数据创建 | 数据更新 |
+-------------------------+-----------------+--------------+-----------+---------------------+---------------------+
| sequence | | 16KB | 0 | 2020-05-07 10:04:00 | NULL |
| person_tbl01 | | 16KB | 0 | 2020-05-07 10:37:00 | NULL |
| apps | | 16KB | 3 | 2020-04-30 20:42:52 | NULL |
| xiaohua | | 16KB | 0 | 2020-04-30 20:51:07 | NULL |
| runoob_tbl | | 16KB | 5 | 2020-04-30 00:39:27 | NULL |
| xiaoxvx | | 16KB | 0 | 2020-04-30 21:08:36 | NULL |
| insect0 | | 16KB | 0 | 2020-05-07 09:58:37 | NULL |
| ss | | 16KB | 0 | 2020-04-30 01:07:48 | NULL |
| person_tbl011 | | 16KB | 0 | 2020-05-07 10:37:32 | NULL |
| clone_tbl | | 16KB | 5 | 2020-05-06 17:55:16 | NULL |
| runoob_test_tbl | | 16KB | 4 | 2020-04-30 01:08:59 | NULL |
| xiaoxx | | 16KB | 0 | 2020-04-30 21:35:06 | NULL |
| person_tbl | | 16KB | 1 | 2020-05-07 11:41:21 | NULL |
| tcount_tbl | | 16KB | 3 | 2020-04-30 00:39:27 | NULL |
| person_tbl09 | | 16KB | 0 | 2020-05-07 10:29:01 | NULL |
| xiaox | | 16KB | 0 | 2020-04-30 21:07:18 | NULL |
| employee_tbl | | 16KB | 6 | 2020-04-30 00:11:48 | NULL |
| runoob_transaction_test | | 16KB | 2 | 2020-04-30 14:20:35 | NULL |
| person_tbl0 | | 16KB | 0 | 2020-05-07 10:28:15 | NULL |
| websites | | 16KB | 6 | 2020-04-29 23:17:10 | NULL |
| qiu_tbl2 | | 16KB | 6 | 2020-04-29 21:48:19 | NULL |
| xiaoxiao | | 16KB | 0 | 2020-04-30 21:02:04 | NULL |
| insect | | 16KB | 3 | 2020-05-07 09:59:13 | NULL |
| alter_tbl | | 0KB | 0 | 2020-04-30 14:58:11 | 2020-04-30 14:58:11 |
+-------------------------+-----------------+--------------+-----------+---------------------+---------------------+
24 rows in set (0.05 sec)导出的数据如下：中文乱码（起的中文别名乱码）
不起别名执行以下语句
echo "select table_name,TABLE_COMMENT,concat(truncate(data_length/1024,0),'KB'),table_rows,create_time,update_time from information_schema.tables where table_schema = 'qiu' group by table_name order by data_length desc;"|mysql -uroot -p >F:/00.xls导出的数据如下
在mysql命令行，使用该命令导出的数据
mysql> select table_name as '数据表', TABLE_COMMENT as '数据表中文', concat(truncate(data_length/1024, 0),'KB') as '数据容量', table_rows as '数据量',create_time as '数据创建', update_time as '数据更新' from information_schema.tables where table_schema = 'qiu' group by table_name order by data_length desc into outfile 'F:/qiu.txt';
Query OK, 24 rows affected (0.04 sec)如下图：没有中文一行，需要手动添加
在shell命令行的操作
PS C:\Users\Administrator> echo "select table_name as '数据表', TABLE_COMMENT as '数据表中文', concat(truncate(data_length/1024, 0),'KB') as '数据容量', table_rows as '数据量',create_time as '数据创建', update_time as '数据更新' from information_schema.tables where table_schema = 'qiu' group by table_name order by data_length desc;" |mysql -uroot -p >F:/qiu000.xls
Enter password: ******缺陷：如图，中文显示乱码
解决办法：手动添加中文
后来发现是win下powershell终端输入中文显示乱码
echo "select table_name as '数据表', TABLE_COMMENT as '数据表中文', concat(truncate(data_length/1024, 0),'KB') as '数据容量', table_rows as '数据量',create_time as '数据创建', update_time as '数据更新' from information_schema.tables where table_schema = 'qiu' group by table_name order by data_length desc;" |mysql -uroot -p123123
查看终端编码
解决方法：
其实嘛一看就知道是encoding的问题，英语为默认语言的环境里，PowerShell默认的Encoding是AscII
最简单的方法就是改用PowerShell ISE，它可以显示非英语字符。在操作SharePoint数据的时候只要在启动ISE的时候运行一下下面的语句就可以，相比于Management Console方便很多。添加Sharepoint管理单元
Add-PSSnapin Microsoft.SharePoint.PowerShell另外一个解决方法是把Encoding改为UTF8，运行下面的语句就可以了。
$OutputEncoding = New-Object -typename System.Text.UTF8Encoding
但是，我在powershell ISE执行以下命令报错
Add-PSSnapin : 没有为 Windows PowerShell 版本 2 注册管理单元。
此处参考了：启动Powershell控制台的方式有何不同？依旧没有能解决我的问题，我分别用32位和64位启动powershell ISE和powershell都是报以上一样的错误，找遍了整个百度依旧没有能找到解决办法o(╥﹏╥)o；
虽然如此，此时有俩种折中的办法【此为博主猜想中的俩种方向】：
一、
在本地的虚拟机中启动你的linux操作系统的服务器，用xshell连接你的linux服务器，在xshell端导出本地数据，即可解决此问题，【前提的你的linux服务器需要有mysql数据库】
二、
在数据库里执行导出命令，进过测试可以显示中文，但是有一个难点：导出的数据不会带中文那一行
方法：在shell命令行转换编码
$ sudo iconv -futf-16le -tgb2312 -oqiu0.xls qiu.xls
iconv -futf-16le -tutf8 -oqiu0.xls qiu.xls提示：以下表示失败
iconv: illegal input sequence at position 0使用以上此方法也没能解决我的问题o(╥﹏╥)o
补充1：
iconv命令
用法: iconv [OPTION...] [FILE...]
将给定文件的编码从一种编码转换为另一种编码。
输入/输出格式规范：
-f, --from-code=NAME 原文编码
-t, --to-code=NAME 输出编码
信息
-l, --list 列出所有已知的编码字符集
输出控制：
-c 从输出中省略无效字符
-o, --output=FILE 输出文件
-s, --silent 抑制警告
--verbose 打印进度信息
-?, --help 提供此帮助列表
--usage 发出简短的使用信息
-V, --version 打印程序版本
长选项的强制或可选参数也是强制或可选的任何相应的空头期权。
有关错误报告说明，请参阅：
<http://www.gnu.org/software/libc/bugs.html>.
补充2：
查看文件编码
在Linux中查看文件编码可以通过以下几种方式：
1.在Vim中可以直接查看文件编码
:set fileencoding
即可显示文件编码格式。
如果你只是想查看其它编码格式的文件或者想解决用Vim查看文件乱码的问题，那么你可以在
~/.vimrc 文件中添加以下内容：
set encoding=utf-8 fileencodings=ucs-bom,utf-8,cp936这样，就可以让vim自动识别文件编码（可以自动识别UTF-8或者GBK编码的文件），其实就是依照 fileencodings提供的编码列表尝试，如果没有找到合适的编码，就用latin-1(ASCII)编码打开。
使用以上方法依旧没有能解决我的问题o(╥﹏╥)o
使用第三方工具：Navicat for MySQL
在查询编辑器中运行查询语句，直接导出为excel格式【亲测，大力推荐】
参考：
Mysql查询结果导出为Excel的几种方法
添加powershell扩展模块可能存在的解决办法：
无法在Powershell 2.0命令行中为SQL Server Cmdlet添加一个管理单元
在SQLPS之外使用SQL Server 2008 R2 PowerShell扩展的问题
