在Eclipse中新建项目GenerateWord,并在其中创建一个GenerateWord.java文件。在该类中引入iText包来生成Word文件,并在该文件中生成文字和表格。核心代码如下所示:

public class GenerateWord {								// 用iText生成word文件
	public void createDocFile(String file) throws DocumentException,
			IOException {
		Document document = new Document(PageSize.A4);	// 设置纸张大小
		// 建立一个书写器(Writer)与document对象关联,通过书写器(Writer)可以将文档写入到磁盘中
		RtfWriter2.getInstance(document, new FileOutputStream(file));
		document.open();
		BaseFont macintosh = BaseFont.createFont ("C:\\WINDOWS\\Fonts\\STFANGSO.TTF",
 BaseFont.IDENTITY_H, BaseFont.EMBEDDED);		// 设置中文字体
		Font ThemeFont = new Font(macintosh, 18, Font.BOLD);	// 标题字体风格
		ThemeFont.setColor(Color.RED);					// 设置标题字体的颜色
		Font bodyFont = new Font(macintosh, 14, Font.NORMAL);// 正文字体风格
		bodyFont.setColor(56, 94, 15);						// 设置正文字体的颜色
		Paragraph theme = new Paragraph("主标题");			// 创建主题的Phrases对象
		theme.setAlignment(Element.ALIGN_CENTER);		// 将设置好的字体添加到主题的短句上
		document.add(theme);							// 将Phrases添加到document文档中
		String bodyText = "这是一个Word文档";				// 设置word正文中的内容
		Paragraph context = new Paragraph(bodyText);		// 创建正文的Phrases对象
		context.setAlignment(Element.ALIGN_LEFT);			// 正文格式左对齐
		context.setSpacingBefore(3);						// 离上一段落(标题)空的行数
		context.setFirstLineIndent(20);						// 设置第一行空的列数
		document.add(context);							// 将Phrases添加到document文档中
		// 利用类FontFactory结合Font和Color可以设置各种各样字体样式
		Paragraph line = new Paragraph("下划线的实现", FontFactory.getFont(
				FontFactory.HELVETICA_BOLDOBLIQUE, 18, Font.UNDERLINE,
				new Color(0, 0, 255)));
		document.add(line);
		// 创建Table表格
		Table table = new Table(5);						// 创建该表格的列数,在本程序中设为5列
		int width[] = { 25, 25, 25, 25, 25 };					// 每列的单元格的宽度
		table.setWidths(width);							// 设置每列所占比例
		table.setWidth(90); 								// 占页面宽度90%
		table.setAlignment(Element.ALIGN_CENTER);			// 设置该表格中的元素水平方向居中显示
		table.setAlignment(Element.ALIGN_MIDDLE);			// 设置表格中的元素垂直方向纵向居中显示
		table.setAutoFillEmptyCells(true); 					// 自动填满
		table.setBorderWidth(1); 							// 边框宽度
		table.setBorderColor(new Color(160, 32, 240)); 		// 边框颜色
		table.setPadding(2);					// 单元格内部的空白距离,相当于html中的cellpadding属性
		table.setSpacing(3);					// 单元格之间的间距,相当于html中的cellspacing
		table.setBorder(2);								// 边框的宽度
		// 设置表头
		Cell haderCell = new Cell("用iText创建的表格-表头");	// 创建单元格
		haderCell.setBackgroundColor(Color.pink);			// 设置此单元格的背景色
		haderCell.setHeader(true);						// 设置为表头
		haderCell.setColspan(5);							// 合并列的列数
		haderCell.setHorizontalAlignment(haderCell.ALIGN_CENTER);// 水平显示的位置
		table.addCell(haderCell);							// 将单元格添加到表格中
		table.endHeaders();								// 结束表头的设置
		Font fontChinese = new Font(macintosh, 15, Font.NORMAL, Color.blue);// 设置字体风格
		Cell cell = new Cell(new Phrase("这是一个3行1列合并的表格", fontChinese));// 创建单元格
		cell.setVerticalAlignment(Element.ALIGN_TOP);
		cell.setBorderColor(new Color(255, 215, 0));
		cell.setRowspan(3)								;// 设置合并的行数
		// 添加单元格
		table.addCell(cell);
		table.addCell(new Cell("第一行第一列"));
		table.addCell(new Cell("第一行第二列"));
		table.addCell(new Cell("第一行第三列"));
		table.addCell(new Cell("第一行第四列"));
		table.addCell(new Cell("第二行第一列"));
		table.addCell(new Cell("第二行第二列"));
		table.addCell(new Cell("第二行第三列"));
		table.addCell(new Cell("第二行第四列"));
		table.addCell(new Cell("第三行第一列"));
		table.addCell(new Cell("第三行第二列"));
		table.addCell(new Cell("第三行第三列"));
		table.addCell(new Cell("第三行第四列"));
		// 创建一个合并5列的单元格
		Cell cell3 = new Cell(new Phrase("一行5列合并的表格", fontChinese));
		cell3.setColspan(5);
		cell3.setVerticalAlignment(Element.ALIGN_CENTER);
		table.addCell(cell3);
		document.add(table);
		document.close();
	}
	public static void main(String[] args) {
		GenerateWord word = new GenerateWord();
		String file = "d:/Word.doc";
		try {
			word.createDocFile(file);
		} catch (DocumentException e) {
			e.printStackTrace();
		} catch (IOException e) {
			e.printStackTrace();
		}
	}
}

Java生成Word文件的方法目前有以下两种方式:
一种是使用jacob,但是这就局限于windows平台了。由于Java的跨平台性,往往许多Java程序会运行于其他操作系统。所以我们在没有采用该方案。
另一种是使用Apache POI。Apache POI是Apache软件基金会的开放源码函式库,POI提供API给Java程序对Microsoft Office格式档案读和写的功能。但是我们需要说明的是,该jar包对于Excel文件的处理比较成熟,对于Word,其还有很多功能上的局限。