饼图以二维或三维格式显示每一数值相对于总数值的大小。
比如以下某公司分部销售情况：
常规我们做的饼图是这样的：
传统饼图的局限性：
❶ 只能用于一个系列数据的占比；
❷ 子项目以 5 个为佳，若超过 7 个，则考虑使用条形图、双层饼图或复合饼图。
针对传统饼图的两种局限，我们使用双层饼图或者复合饼图可以解决：
双层饼图：当有两个分类时，可以使用双层饼图。
按分公司划分区域，或需要的分类，对分类进行数量统计，如下：
本例选择三个大区对应的销售额数值，直接插入饼图。
在图表上单击右键-【选择数据】，然后将每个分公司的销售数据添加进来。
在上一步，添加了数据后，之所以在图形上看不出来，原因是两个系列的饼图完全重合，只能看到最顶层的图形(最先添加的系列数据，即大区的销售数据在最顶层)。
鼠标先选中系列，单击右键，选择【更改系列图表类型】，将【系列 1】勾选为【次坐标轴】。
我们仍分辨不出两个饼图，原因仍然是：两个饼图层叠在一起了。
选中饼图，单击右键-【设置数据系列格式】，【饼图分离】选项默认值是 0%，随意拖动至一个非 0 的数值(具体可根据需要设置)，就会发现饼图分离开来了。
然后单独选中每一块饼图(不可同时拖动)，将其拖动至中心位置即可。
然后就可以设置轴标签了。
选中饼图，单击右键-【选择数据】，分别对各系列的水平(分类)轴标签进行编辑，选择对应的区域。
在两个饼图上分别单击右键，【添加数据标签】，默认会显示为销售额的值。
接着【设置数据标签格式】，勾选上【类别名称】和【百分比】，取消【值】。
到此，双层饼图的制作，就已经基本结束。如果对配色不满意，可以自行调整或采用系统配色。
复合饼图
不过此时是否有发现我们经常遇到的一个问题是，有的分类数值偏小，在饼图中基本分辨不出来，也就很难区分、观察等。如下，最小的几个系列都挤到一起去了。
这样展示出来让人感觉就是一团东西，重点不突出。
其实，这种情况下，我们可以尝试使用复合饼图。
选中饼图，点击右键菜单中的【更改图表类型】，选择如下图中任意一个即可创建复合饼图。
通常情况下，我们在插入复合饼图前需要先对数据按从大到小排序，因为Excel在划分第二绘图区时默认是按照位置来划分的。
其实，不排序也可以，只需要在选项中加以设置即可。
选中饼图，点击右键菜单中的“设置数据系列格式”。如下图所示，在“系列分割依据”中有4个选项，这说明我们分别可以根据位置、值、百分比值、自定义来划分第一、第二绘图区的数据。
但是，这里还有问题，就是没排序的图表看起来有点杂乱。
所以，不要懒，推荐大家还是先降序排序数据再作图。
这上面还不能很好显示子关系，如果数据如下：
可以将数据整理如下，整理图表显示子关系：
选择数据插入复合饼图
点击饼图，右键--第二绘图区包含最后一个(根据实际情况设置)，本案例为4
点击饼图，右键--【添加数据标签】，点击数据--【设置数据标签格式】，勾选上【类别名称】和【百分比】，取消【值】。
删除图例，美化图表(将其他手动修改为需要的名称，修改配色等)即可。
方法有很多，适合就好。
这里只是个人意见，不喜勿喷。
如果还有其他妙招，欢迎提出一起学习。
