近期，国际期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》在线发表了意大利米兰大学的研究人员题为“Recent Advances in Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis”的综述论文。
近年来，食物多肽由于其潜在的健康益处已经引起了越来越多的关注。食物多肽水解释放的短链和中链多肽能够被人体吸收，通过结合或抑制目标受体来调节一些特殊的代谢路径，从而对代谢性疾病产生积极影响。通过膳食方式而不是通过使用药物来抑制或影响病变状况的发展与我们追求更健康的饮食方式相一致。而且生物活性多肽的毒性或者副作用很小，或者说基本不存在。因而，对生物活性多肽的发现和对其作用机制的探索可以为开发新的功能性食品或营养保健品提供了一种可能。
至今，生物活性多肽最普遍的来源是鸡蛋、肉、鱼、大豆、小麦、牛奶及其它们的衍生物。然而，越来越多的生物活性多肽来源正在被研究和发现，而微藻就引起了广泛的兴趣，这是因为微藻容易存活和生长，而且蛋白含量很高。微藻是一类简单有机体，尺寸通常在3-20 μm之间。它们通常是自给营养的，换句话说，它能够通过光合作用将CO2 和矿物质转变为生物量。
人类消费微藻可以追溯到非常远古时代。一些可食用的微藻例如Nostoc commune, Arthrospira platensis (spirulina)和Aphanizomenon flos-aquae已经被作为食品被人类消费了几千年了。在19世纪60-70年代，人们摄入微藻主要是微藻能够满足随着世界人口快速膨胀而引起的蛋白质需求的不断增加。而现在，大量的研究已经证实这些有机体能够用于开发新奇的食物。因为，微藻除了富含蛋白质外，还富含多不饱和脂肪酸、多糖、维生素、色素和微量元素，营养价值很高。由于商业因素、市场需求、特殊制备和欧洲食品安全规定，目前欧洲最主流的微藻种类是螺旋藻(spirulina)和Chlorella vulgaris。一些微藻例如Dunaliella salina, Haematococcus pluvialis和Crypthecodinium cohnii
这篇综述发现微藻多肽能够模拟调解员功能参与与血管损伤有关的病理过程，而这些病理过程与心血管疾病发展的风险因子有关，例如高胆固醇血症、高血压、糖尿病、炎症和氧化应激。因而认为微藻蛋白水解物和单个多肽可能与心血管疾病的抑制有关；而且研究发现一些多肽具有多功能的特点。
另外，这篇综述也对蛋白提取和水解的最有效技术进行了探讨，也研究了最好的高通量检测和定量的方法；同时，这篇综述也指出了当前存在的挑战和关键问题。
附文中图表
表1：不同传统食物和微藻中的一般组成（请放大查看）
表2：一些微藻和传统食物的IAA概况和DIAASs（请放大查看）
表3：来源微藻的抗氧化多肽序列（请放大查看）
表4：来源微藻的抗炎症多肽序列（请放大查看）
表5：微藻多肽减轻血脂异常（请放大查看）
表6：来源微藻的抗糖尿病多肽（请放大查看）
表7：来源微藻蛋白水解物的ACE抑制剂多肽（请放大查看）
图1：利用多学科方法与经典方法来发现新的活性多肽 A）经典方法；B）多学科方法
