这部分内容比较多分成几个小章节来讲
1、简书解释
服务熔断：一般是指软件系统中，由于某些原因使得服务出现了过载现象，为防止造成整个系统故障，从而采用的一种保护措施，所以很多地方把熔断亦称为过载保护；
服务降级：是在服务器压力陡增的情况下，利用有限资源，根据当前业务情况，关闭某些服务接口或者页面，以此释放服务器资源以保证核心任务的正常运行。
2、自己的理解
服务熔断：consumer知道某个provider不能提供正常服务了，不去等待provider请求超时报错，直接告诉用户服务不好用了。
服务降级：consumer知道某个provider不能提供正常服务了，不去等待provider请求超时报错，直接告诉用户服务不好用了而不是把错误信息直接给用户（前者是直接报错，后者是告诉用户服务不好用了）。
3、Hystrix 简介
怎么实现服务的熔断和降级？Spring Cloud 是通过 Hystrix 来实现服务熔断与降级的。
(1)官网 Wiki
翻译：在分布式环境中，许多服务依赖中的一些服务发生失败是不可避免的。Hystrix 是一个库，通过添加延迟容忍和容错逻辑，帮助你控制这些分布式服务之间的交互。Hystrix 通过隔离服务之间的访问点、停止跨服务的级联故障以及提供回退选项来实现这一点，所有这些都可以提高系统的整体弹性。综合说明
(2)通俗的解释
Hystrix 是一种开关装置，类似于熔断保险丝。在消费者端安装一个 Hystrix 熔断器，当Hystrix 监控到某个服务发生故障后熔断器会开启，将此服务访问链路断开。不过 Hystrix 并不会将该服务的消费者阻塞，或向消费者抛出异常，而是向消费者返回一个符合预期的备选响应（FallBack）。通过 Hystrix 的熔断与降级功能，避免了服务雪崩的发生，同时也考虑到了
用户体验。故 Hystrix 是系统的一种防御机制。
