elasticsearch 默认分词器为
standard分词器，即：不指定分词器默认使用standard分词器

修改默认分词器：

PUT index
{
    "settings":{
        "analysis":{
            "analyzer":{
                "caseSensitive":{
                    "filter":"lowercase",
                    "type":"custom",
                    "tokenizer":"keyword"
                }
            }
        }
    },
    "index.analysis.analyzer.default.type":"ik_smart"
}

index.analysis.analyzer.default.type为修改默认词器 ik_smart为ik分词器的一种分词模式。
settings为设置，上面设置是忽视大小写查询。
index只允许在创建的时候修改，所以尽可能把需要配置的地方提前准备好，免得日后修改还要备份数据等，麻烦。

写分词

设置默认分词器以后，往索引里面添加文档时会使用默认分词器将文档中的字段分词（keyword及一些不分词器类型除外）。然后索引中存的就是分词后的结果。

默认standard分词器会将中文全部分成一个个的字符，ik_smart为比较好用的分词器，拥有中心词库。

读分词

读分词默认使用默认分词器进行分词，将搜索词条进行分词，然后去文档匹配，根据得分排序。
读分词可以指定分词器

post index/_search
{
  "query":{
    "match": {
      "goods_serial":  {
        "analyzer": "ik_smart",
        "query": "xxxx"
      }
      
    }
  }
}

部分搜索无法指定分词器，比如 match_phrase_prefix、term等，

也就是可以写入用默认分词器，读使用指定分词器。

不分词

所有存入mapping的字段默认添加一个feild.keyword字段。使用feild.keyword字段进行搜索将不进行分词。
使用feild.keyword字段进行搜索时不仅不分词，而且大小写匹配设置也是没有用的（就是设置了忽视大小写查询，但是查询依旧不能忽视大小写）。

默认使用ik_smart的同学要注意了，ik_smart 在写入时会将词分为词段来存放：
王者荣耀->“王者”，”荣耀“
使用"王者"搜索时读
王者->“王者”
匹配上。

但是写入一些词汇时会进行有问题
乳胶手套->“乳胶手套”
ik_smart 将匹配到中心词库 “乳胶手套” 则将"乳胶手套" 作为一个单词写入
搜索 ”手套“
读
”手套“ ->”手套“
则无法匹配

这边建议在写入时指定默认分词器为ik_max_word,会最小粒度的划分为单个词汇，ik_smart会分为大粒子词汇:

{
  "tokens": [
    {
      "token": "乳胶手套",
      "start_offset": 0,
      "end_offset": 4,
      "type": "CN_WORD",
      "position": 0
    }
  ]
}

ik_max_word

{
  "tokens": [
    {
      "token": "乳胶手套",
      "start_offset": 0,
      "end_offset": 4,
      "type": "CN_WORD",
      "position": 0
    },
    {
      "token": "乳胶",
      "start_offset": 0,
      "end_offset": 2,
      "type": "CN_WORD",
      "position": 1
    },
    {
      "token": "乳",
      "start_offset": 0,
      "end_offset": 1,
      "type": "CN_WORD",
      "position": 2
    },
    {
      "token": "胶",
      "start_offset": 1,
      "end_offset": 2,
      "type": "CN_WORD",
      "position": 3
    },
    {
      "token": "手套",
      "start_offset": 2,
      "end_offset": 4,
      "type": "CN_WORD",
      "position": 4
    },
    {
      "token": "套",
      "start_offset": 3,
      "end_offset": 4,
      "type": "CN_WORD",
      "position": 5
    }
  ]
}

所以使用ik_max_word将写入文档尽可能划分为最小颗粒，搜索时可以使用ik_smart。

另外ik分词器的ik_smart对于一些比较偏门的中文词条，比如化学用品等可能不会进行分词
所以一个文档的搜索得分很低，甚至有可能不显示。在读写均使用ik_max_word的情况下会就是ik_smart+standard分词的合集然后加一点比较细的词汇，所以搜索结果会很杂乱。

在这里只建议大家使用ik_max_word写入+ik_smart搜索，若只是要完全包含词条，建议使用wildcard+feild.keyword查询,可以不设置分词器。