Ceph是一个开源的分布式存储系统，它可以让用户把不同的存储资源整合到一个池中进行管理。Ceph的存储架构可以分为三个层次：RADOS、RADOS Block Device(RBD)和RADOS Gateway(RGW)。其中RADOS是Ceph的底层对象存储系统，RBD是Ceph的块存储系统，RGW是Ceph的对象存储系统。

Ceph作为一个IP SAN系统，提供了一种基于IP网络的存储解决方案。IP SAN是指利用以太网、适配器等网络设备来构建存储区域网络(SAN)，而不是采用光纤通道等传统的SAN技术。Ceph利用IP SAN技术，可以让用户在物理网络上部署Ceph存储节点，实现统一管理和快速扩展存储资源的目的。

Ceph作为IP SAN系统的优势主要有以下几点：

1. 灵活性：Ceph可以运行在通用的硬件平台上，不需要专门的存储设备，使得成本大大降低。同时，Ceph还支持在各种不同规模和环境下部署，能够满足不同用户的需求。

2. 扩展性：Ceph的存储节点可以根据需要动态扩展，无需停机或数据迁移。这种灵活的扩展性可以帮助用户应对存储容量快速增长的挑战。

3. 高可靠性：Ceph采用了分布式架构，数据在多个存储节点上进行冗余备份，即使某个节点发生故障，数据仍然可以正常访问，保证了数据的安全性和可靠性。

4. 性能优势：Ceph利用数据条带化和集中式内存缓存等技术来提升数据传输和访问性能，可以满足大规模数据存储和访问的需求。

总的来说，Ceph作为一个开源的IP SAN系统，具有灵活性、扩展性、高可靠性和性能优势等特点，可以帮助用户构建高效、可靠的存储基础设施。随着云计算、大数据等技术的快速发展，Ceph的应用范围将越来越广泛，为用户提供更好的存储解决方案。