解决方案1
将MySQL8.0导出的sql文件中,所有的utf8mb4_0900_ai_ci替换为utf8_general_ci,以及所有的utf8mb4替换为utf8

解决方案2(推荐)
将MySQL8.0导出的sql文件中,所有的utf8mb4_0900_ai_ci替换为utf8_general_ci
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Unknown collation: 'utf8mb4_0900_ai_ci'