在CentOS 7上卸载MongoDB可以通过以下步骤来实现。首先，让我们通过以下表格展示整个流程的步骤：

| 步骤 | 操作 |
| --- | --- |
| 1 | 停止MongoDB服务 |
| 2 | 卸载MongoDB软件包 |
| 3 | 删除MongoDB数据目录 |
| 4 | 删除MongoDB日志目录 |

接下来，让我一步步来教你如何操作。

### 步骤1：停止MongoDB服务

使用以下命令停止MongoDB服务：

```shell
sudo systemctl stop mongod
```

这条命令会停止正在运行的MongoDB服务。

### 步骤2：卸载MongoDB软件包

我们可以使用以下命令卸载MongoDB软件包：

```shell
sudo yum erase $(rpm -qa | grep mongodb)
```

这条命令会卸载所有与MongoDB相关的软件包。

### 步骤3：删除MongoDB数据目录

使用以下命令删除MongoDB数据目录：

```shell
sudo rm -r /var/lib/mongo
```

这条命令会删除MongoDB默认的数据目录。

### 步骤4：删除MongoDB日志目录

最后，我们可以使用以下命令删除MongoDB日志目录：

```shell
sudo rm -r /var/log/mongodb
```

这条命令会删除MongoDB默认的日志目录。

经过以上步骤，你已经成功完成了在CentOS 7上卸载MongoDB的操作。

希望以上的详细说明能帮助你顺利完成任务。如果有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时与我联系。祝你学习进步！