一、什么是字符集
字符（character）是各种文字和符号的总称，包括国家文字、标点符号、图形符号、数字等。字符集（character set）是多个字符的集合，字符集种类较多，每个字符集包含的字符数个数不同。计算机要准确的处理各种字符集文字，就需要进行字符编码，一边计算机能够师表和存储各种文字。常见字符集如下：
| 字符集 | 说明 |
|---|---|
| ASCII | 最简单的西文编码方案，主要用于显示现代英语和其他西欧语言。使用1个字节表示，可表示128个字符 |
| GB2312 | 国家标准简体中文字符集，兼容 ASCII 。使用两个字节表示，能表示 7445 个字符，包括 6763 个汉字，几乎覆盖了所有高频汉字。 |
| GBK | GB2312的扩展，加入对繁体字的支持，兼容 GB2312。使用两个字节表示，可表示 21886个字符。 |
| GB18030 | 解决了中文、日文、朝鲜语等的编码，兼容 GBK。采用变字节表示（1 ASCII，2，4字节）。克表示 27484 个文字。 |
| Unicode | Unicode是国际标准编码字符集，为世界650种语言进行统一编码，兼容 ISO-8859-1。Unicode 字符集有多个编码方式，分别是 UTF-8，UTF-16，UTF-32。 |
二、设置字符集
1. 数据库
# 创建数据库时指定字符集
create database databaseName charset utf8 collate utf8_general_ci;
# 查看数据库的字符集
show create database databaseName;
2. 表
# 创建表时指定字符集
create table tableName(...) default charset=utf8;
# 查看数据库的字符集
show create table tableNamel
3. 字段
# 指定字段编码方式
create table tableName(...,name varchar(50) not null charset utf8,..);
