1.下载MySQL压缩包
2.解压压缩包，添加bin到path目录，新建data文件夹，修改my-default.ini文件，修改如下选项
basedir = D:\java\mysql-5.7.11-winx64
datadir = D:\java\mysql-5.7.11-winx64\data
port = 3306
3.cmd命令进入bin目录，依次输入
mysqld --initialize-insecure
mysqld install
net start mysql
mysql服务成功创建并启动

PS：5.7.11版本安装后root密码为空，修改密码可以使用如下命令，
update mysql.users set authentication_string=password('root') where user='root';