$user = array(
            0 => array(
                'id' => 1,
                'name' => '张三',
                'email' => 'zhangsan@sina.com',
            ),
            1 => array(
                'id' => 2,
                'name' => '李四',
                'email' => 'lisi@163.com',
            ),
            2 => array(
                'id' => 5,
                'name' => '王五',
                'email' => '10000@qq.com',
            )
        );

官方解释
array_reduce — 用回调函数迭代地将数组简化为单一的值

$names = array();
$names = array_reduce($user, create_function('$v,$w', '$v[$w["id"]]=$w["name"];return $v;'));

可以把$v理解成返回的结果值，$w 理解为第二层数组
取出数组中的name值，并且键值对应的数组中的id

执行结果

array:3 [
  1 => "张三"
  2 => "李四"
  5 => "王五"
]

用foreach 实现

foreach($user as $k=>$v){
     $name2[$v['id']] = $v['name'];
}