方法1：写入环境变量
echo "export LANG="zh_CN.UTF8"">>/etc/profile
source /etc/profile
方法2：
system-config-language,会打开一个图形界面，先把中文就可以了。
注意：
locale -a查看有什么样的字符集，如果有中文的，改成中文的字符集就可以了

修改/root/.bash_profile文件，增加export LANG=zh_CN.GB18030
对于其他用户，也必须相应修改该文件
使用该方法时putty能显示中文，但桌面系统是英文，而且所有的网页中文显示还是乱码

方法3：修改/etc/sysconfig/i18n文件
#LANG="en_US.UTF-8"
#SUPPORTED="en_US.UTF-8:en_US:en"
#SYSFONT="latarcyrheb-sun16"
改为
LANG="zh_CN.GB18030"
LANGUAGE="zh_CN.GB18030:zh_CN.GB2312:zh_CN"
SUPPORTED="zh_CN.GB18030:zh_CN:zh"
SYSFONT="lat0-sun16"
SYSFONTACM="8859-15"
方法4:系统安装时未安装中文支持，导致后续应用出现中文方块乱码现象
1、安装中文包：
#yum -y groupinstall chinese-support    安装所有与中文支持相关的包
2、修改字符编码配置文件
vim /etc/sysconfig/i18n
修改后内容如下：
LANG="zh_CN.UTF-8"
SUPPORTED="zh_CN:zh:en_US.UTF-8:en_US:en:zh_CN.GB18030"
SYSFONT="latarcyrheb-sun16"
3、最后重启服务器：
reboot