水饺，值得长期吃下去
17年一共投了2个店铺项目，其中1个是某水饺品牌。
经过1年时间，5家门店如期在6个月内开业，开业后，4家门店营业收入逐步增长到X万。
其中一家门店，由于场地等原因，只有X/2万，最终被所在商场劝退。
每个投资人大约20%的本金，彻底亏损。
总的来说，有如下经验：
1、关店风险是切实存在的。
一种是门店持续亏损，而且没有盈利希望，项目方会和投资人的代表平台方商量，关掉门店。
一种是虽然能够盈利，但是太少。盈利太少的项目，往往是营业收入太少。
商场的收入，是营业收入百分比和房租2者取其高。
以前我以为，只要多交点房租，商场没有理由把你赶走，实则不是。
没有营业收入，说明就不受到商场消费者的欢迎，长期下去，肯定会影响商场的总体营收，最终还是会被踢出去。
2、4家门店营业稳定了。
项目方的饺子做得好，门店经营的好，水饺好这个品牌是大众品类。
预计每个季度，可以稳定回本了。
虽说有点少，但是有稳定的预期了。
3、利润不高。
4家存活门店，3个已经稳定盈利了，终于开始分红了。
3个月的回本率8%不到。
等到第4个门店也盈利，乐观点估计在12%左右。
1个月回本率3%。
这样下去得30个月，加上之前开业养店期，3年才能回本。
4、赚钱靠续签
1个门店，投资在100万以上。
在商场的位置还是比较重要的，合同一般签约3年。
根据目前的形势看，这3年只够用来捞回本钱。
据分析，这种大店，营业收入也比较高的，合同到期后，大概率能续签1次。
目测，3年后才能赚到真金白银。
5、激励和回购
回本慢，项目方的激励也会少一些。等到回本后，投资人可以分到更多利润。
由于激励规则的原因，加上回本周期不确定，目前还分析不出投资人的最大收益点。
IPO回购
因项目有短期IPO的需要，经协商，再加80%本金回购回本后的项目收益权和所有权。
重点在“协商”，投资人完全可以拒绝回购。
如果3年回本 项目方收购的话，年化大概26%。
除了这个项目，之后的项目都是200%的回购，收益是很有保障的。
这种可能不需要协商，出价足够高了。听说是业界良心规则。
观点
水饺这种大众品类，暴利太难，能稳定经营不断分红回本就是很不错的生意。
赚钱完全靠续签，靠长期经营。
3年合同期内估计只能回本，只要有2个门店能续签1次就能赚多，4个门店都续签就赚不少。
续签2次，那画面太美，不敢想象。
(*^__^*)
