<!-- html -->
<select id='check'>
    <option>北京</option>
    <option>北京</option>
</select>

// js  
$("#check option:selected").text();  // 获取选中option的text值
$("#check").val();  // 获取全部option值
$("#check option:selected").val();  // 获取选中option的属性值

 结束！