“女儿，按时吃饭，多吃青菜，别总对付。”
 
看着手机里老妈的短信，再看看已经被泡菜、汤料、速冻水饺这些方便速食重重包围的冰箱。心情复杂。
 
不知从何时起，做饭成为了负担，去超市买的最多的总是那些既能填饱肚子又方便快捷的速食。快节奏的社会里连食品都不甘落后啊！
 
曾看过这样一则调查，现代社会的上班族们每天用于做饭和饭后的时间，男性平均为15分钟，而女性也只有45分钟。尤其是咱们广大奋斗在IT行业的精英们，可能大部分人都没有“买菜、做饭”的概念，可见我们离厨房还真有点距离！
 
现在的方便速食都倡导全方位营养、健康。但是，真的健康吗？广告里所谓的超高菌灭菌、真空包装、冷藏真的能保证新鲜安全吗？
 
带着这些疑问，偶翻了翻书架上曾经一时兴起买回来的搁置好久了的《健康XX》，总结了几点。
 
一、方便食品的营养
因为加工的需要，方便食品通常用的都是精加工原料，如精面、提纯的蛋白、精炼油等等，如粗粮、蔬菜，则很难得到应用。
所以，像方面面、火腿肠这样的方便食品，通常会很高效的提供人体所需的最重要的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等等，但维生素以及蔬菜中的抗氧化剂之类，就难以提供了。
但是对于一些有特性需求的人来说，按照特定需求设计的方便食品（低糖、低脂、加强铁等）还是不错的选择。
 
二、方便食品的安全
“三鹿事件”导致食品安全问题备受关注，也另人们对那些无良商家恨之入骨。就说说“食品添加剂”吧。
为了食品能够长期保存和保证口感等，有些产品需要加入一些防腐剂之类的添加剂。其实只要是合法的添加剂，在许可的用量之下对人体的影响是可以忽略不计的。从食品科学的角度来说，添加剂的使用并不是问题——负责任的商家不会滥用食品添加剂，而合法合理地使用并不会带来安全问题。
因此，只要咱擦亮眼睛，不要只被“打折”、“促销”吸引，尽量购买信誉有保证的厂商就会比较靠谱。
 
说了这么多，多少也有点了解了吧。看来速食还是可以吃的，但是可不能当做长期的主打食谱，否则很多微量元素是无法补充的。还有买的时候要注意看看成分含量以及生产日期。
 
好啦，劳累了一天之后，是选择花一个小时在厨房精心烹制一番呢还是花几分钟加热一盒方便晚餐呢就要看实际情况啦。其实，你亲爱的厨房正在呼唤你呢~
 
发了一通感慨，差点忘记给老妈回短信。
然后下楼，买菜！