作者:沈红艺

前言: 通过食物调节身心机能, 教你做一个科学健康的“吃货”!

研究发现,在心情不好的状态下,人们通常采取的饮食行为有两种,一是胡吃滥喝;二是茶饭不思。这样只会让情绪和身体的机能陷入更深的泥潭。

神奇食材轻松化解各种坏心情!

即使是最为乐观的人,肯定也有过各种坏心情。生活中的压力、不良习惯、身体虚弱等等身心状况,也会让人心情莫名变得不好。

专家解密

压力大时,神经系统会大量分泌激素,这个过程会消耗维生素C,而补充维生素C,能缓解压力大对身体的损伤。猕猴桃素有“水果之王”的美称,一颗猕猴桃的维生素C含量是人体一天需求的2倍。

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研究发现,劳累和饮食不合理导致肝脏负担太大都会造成脾气变化。当然,脾气大也和个人性格和生活习惯有关。其实脾气大的人自己也知道脾气火爆不好,也想保持平静温和的心态的,如果你身边有朋友经常发无名火,不妨好好关心一下他,告诉他赶紧多吃吃苦瓜吧。

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忙忙碌碌或许是现代生活的代名词,加班出差,劳累过头,又不注意休息,白天就会感到昏沉乏力。长期如此,身体负载过大,首先损害的就是免疫系统,身体的自我修复能力因为长期耗竭也变得更加脆弱,所以动不动就感冒低烧、喉咙痛。

蘑菇含有一般蔬菜缺乏的维生素D和大量维生素A,有“维生素A宝库”之称。还有菌菇类特有的一些有效成分,可增强T淋巴细胞功能,从而提高身体的免疫功能,消除疲劳,恢复身体活力。

×××的确有一定的振奋作用,但是并不能补充身体疲劳所损耗的元气,而是通过单纯的兴奋来让人忘记疲劳感。其实身体的劳累还是存在的,只是感受不到。因此靠喝咖啡、茶来提神,并养成习惯,不注意营养摄取,是不能根本地改善乏力现象的。

蘑菇怎么吃?

蘑菇和牛肉的组合是高蛋白质,高营养素的一颗“能量×××”,能迅速补充体力,缓解疲劳,重振精神。

将蘑菇、蔬菜、肉类、奶酪一起做成焗饭,荤素搭配合理,营养丰富。对于忙于上班疲劳的人来讲,也是不费时间就能做成的营养午餐。

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熬夜其实就是强迫身体在应该睡觉的时候不准休息,对身体的伤害当然是不小的。虽然今天熬夜,可是身体没有得到的休息还是要补回来,就容易出现第二天白天精神萎靡的现象,得不偿失。长期如此会打乱体内的生物钟节律,免疫功能、内分泌、记忆力等都会下降,并导致大脑产生焦虑情绪,总是感到烦躁不安。

龙眼就是桂圆,自古是补养气血的滋补佳品。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质,含铁量也较高,在提高热能、补充营养的同时,能促进血红蛋白再生以补血。研究发现,龙眼肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆、消除疲劳。熬夜的人大往往脸色苍白无血色,或面色黄蜡。吃点龙眼,能帮助调养气血,把精气神补回来。

龙眼怎么吃?

龙眼和枸杞都有补养气血的功能,加上蜂蜜调味,不仅增加口感的温润,还能起到滋润五脏的保健功能。

龙眼茶一定要用性温的红茶而不能用寒凉的绿茶;且龙眼茶常喝容易上火,需要根据自身情况调整。

牛肉是高蛋白质肉类,加上龙眼的补益作用,使这道心情美食口味香甜滋润,营养丰富,可以快速补充因熬夜伤身流失的营养和心情麻木感,能恢复体力,振奋精神,缓解疲劳。寒冬时节吃的话,还有暖身的作用。牛肉不用炖得特别烂,否则影响口感,可以选用肥瘦相间的牛肉。

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中国式的早餐以米面类为主,常常忽略蛋白质的摄取。早晨醒来需要充足的能量迎接新一天,米面类碳水化合物较多,虽然饱,却没有足够的营养储备,消化时还容易使脑部缺血,引起瞌睡。配上奶酪之类的高蛋白、富含优质脂肪的食物,能促进身体恢复活力,不再昏昏欲睡没精神啦。

精致面食磨去了谷壳、胚芽粒,使面食看上去精白如雪,口感细腻微甜,现在一般都以精白面食为主食。但是精白面食在消化时容易引起胃部饱胀,继而引发脑部缺血,引起头晕困乏的感觉。因此白天容易困的人要多吃粗粮,少吃精白面食。

奶酪怎么吃?

培根、奶酪的组合不仅味美,且热量足够,蛋白质和脂肪含量高,加上面包作为主食,可以让一天充满活力。这道心情早点可以提前做好,吃的时候再放进烤箱烘烤加热就行了,也很方便。不过这道早点热量偏高,如果精神状态有所改善,可以更换别的早点,也可以在卷饼中加入蔬菜、果粒,使营养更为均衡。

土豆是深受大家喜爱的食物,土豆和奶酪、鸡汁搭配,碳水化合物和蛋白质、脂肪较为均衡。花椒和胡椒的奇香也有醒脑作用,作为早餐是不错的新式选择。不仅如此,土豆淀粉作为主食,还有减肥去脂的功效呢。

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人的脑部有专门负责记忆信息的记忆中枢,一个人每时每刻遇到的事情的都会进入记忆中枢,结合一个人的经验来选择是记住,还是遗忘。生活节奏太过忙碌、要记住的事情太多,就会产生记不住的情况,持续的压力和紧张会使脑细胞产生疲劳或者是脑部应接不暇,就会发生功能性健忘。因此,放松自己的心情,增加营养,就不必再为自己的记忆力抓狂啦。

鸡蛋的营养价值是人所共知的。鸡蛋所含的蛋白质最容易被人体所吸收,吸收率为99.7%,比牛奶、猪肉、牛肉都高。含大量卵磷脂,消化后可释放出胆碱,对所有年龄人的记忆力均有改善作用。鸡蛋中的维生素也很丰富,有维生素A、B2、B6、D、E等,所含的微量元素也很多,其中铁的含量比牛奶还高呢。

鸡蛋怎么吃?

橄榄油和金枪鱼含有不饱和脂肪酸,结合鸡蛋中的卵磷脂,能提高脑细胞活性,增强记忆力和思维能力。

菠菜含有丰富的矿物质,尤其是叶酸的含量在绿叶蔬菜中最高,常吃使脑中血清素的分泌增加,缓解压力、调节心情。这道心情小菜口感鲜滑滋润,配合鸡蛋、虾皮吃,是一种简单就能满足营养均衡的菜式。

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红酒中的活性成分就有600种之多,常喝一杯红酒,能帮助人体抗氧化、防衰老和增加抗病能力。并给人以舒适、欣快的感觉。红酒对保护心脑血管,增加免疫力,增强神经系统功能也有很好的调理作用。

粗粮虽好,但不注意粗细搭配,过多摄入对健康不利。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍身体对矿物质的吸收。免疫力低下的人如果摄入过多的粗粮,每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

红酒怎么喝?

红酒和鸡蛋配合是强身健体的一款传统食方。葡萄酒中的抗菌物质对病毒有抑制作用。红糖能抵消葡萄酒煮后发酸的口感问题,还有暖胃的功能。还可以在酒中加入肉桂、丁香等香料,结合香甜的酒香,有一种闻起来特别舒服的香味,有镇静心情的作用。传统的红酒鸡蛋用的是生鸡蛋,但是生鸡蛋病菌太多,有害无利,所以换成了水蛋,效果是一样的。

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牛奶补钙,众所周知,但牛奶能缓解紧张,大家会觉得稀奇。牛奶中的钙不仅含量高,而且吸收特别好,钙有利于平稳情绪。牛奶中的钾可使动脉血管在紧张高压时保持稳定;牛奶中的镁能使心脏耐受疲劳;牛奶中的酪氨酸能促进是人舒缓的血清素大量增长。紧张时喝一杯牛奶,就能快速补充营养,安抚好你的心情。

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中医的“汗为心液”说法,非常智慧地表达了心情与出汗的关系。改善一紧张就流冷汗的状况,能缓解你的紧张心情。

牡蛎又名生蚝,是一种肉味鲜美的海产。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经活动、稳定情绪,经常食用可以改善因紧张而流冷汗的现象。牡蛎肉含糖原,牛磺酸,多种人体必需氨基酸,维生素A、B1、B2、D、E,还有铜、锌、锰、钡、磷、钙等营养成分。其中亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸的含量在海产品中含量最高。

牡蛎怎么吃?

鸡蛋、胡萝卜、青椒,分别满足了蛋白质、脂质和维生素、矿物质的合理搭配,结合鲜美的牡蛎,是一道营养丰盛的心情美食。紧张易出虚汗,也可能是营养不足的原因,把营养跟上去,身体和心情都会好啦。

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当一个人太过紧张,交感神经会产生持续兴奋,影响到周围有关胃肠的神经,导致小肠壁平滑肌产生强烈收缩,就引起阵阵腹痛。你可以发现,心情的波动还会产生身体的痛苦,影响真是不小的!

小米最大的特色是丰富的维生素B1和B12,这些B族维生素对于养护肠胃,防止呕吐有好处。同时,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有稳定情绪、调节睡眠的作用,能使心情放松不紧张,肠胃肌肉也放松了,就不会肚子痛了。另外,小米中的氨基酸和无机盐含量都很丰富,素有“代参汤”的美誉,是一款不错的谷物营养品。

小米怎么吃?

红糖有暖胃的作用,肚子痛的时间长,能量消耗大,常会打冷战,手心出冷汗。红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速补充体力。因此小米粥配合用红糖暖身,也是使身体尽快恢复的辅助方法。

考虑到神经性胃痉挛发作之后胃部的隐痛未必能很快消退,有时候还会恶心、呕吐。此时应该是需要补充营养全面又易消化的食物。因此尝试宝宝也能消化、营养多元又合理的小米蔬菜鸡蛋糊,是一个不错的选择。

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黑麦常被称为补钙麦、补血麦。它的B族维生素含量很高,有安神镇定的作用。黑麦的色氨酸含量是普通小麦的15倍,色氨酸是“幸福激素”血清素的必要合成物。黑麦中有利于稳定情绪的钙、镁、铁等矿物质含量也很丰富。在每月几天的特殊生理前期,将黑麦作为主食,会收到意想不到的舒心效果。

黑麦怎么吃?

黑麦、核桃都有安神补脑、稳定情绪的功能,其中的高纤维可以帮助体内清除过量的雌激素。抹上蜂蜜的煎饼不仅口感滋润,还能结合蜂蜜的清润滋补,舒缓紧张不安情绪,调理身心。

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大豆是制成豆腐的原料,大豆中含有非常丰富的大豆异黄酮成分,被称为“植物雌激素”。能有效地调节体内雌激素水平,而雌激素和女性心情的稳定是有很大关系的。同时豆腐也较好消化,口感滑嫩,相比其他豆制品不会让肠胃有太大负担。

豆腐制品怎么吃?

玫瑰花有安神养颜之功,配合细嫩的豆腐花,是女性的滋润佳肴。豆腐花中除了有容易消化的氨基酸,还有丰富的钙质,钙也有镇静神经,抚慰情绪的作用。爱吃甜的朋友还可以加入些蜂蜜调味,是一款清香甜润又温和的好心情甜点。

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香草一年四季都散发着令人感到舒适的香味,其芳香物质多达2000多种,能安神醒脑,使人愉悦,也有滋补、催欲、振奋的功能。是一味抚慰失恋种种痛苦的好食材。

香草怎么吃?

香草和巧克力是一款经典“好心情”组合。巧克力中含有一种叫苯乙胺的物质,能让人产生犹如热恋般的愉悦感,尤其是黑巧克力中的苯乙胺含量最丰富。配合香草的芳香成分,对恢复好心情很有益处。燕麦片中的维生素B群能帮助维持稳定情绪。自制的巧克力酱口感会更加浓稠,不妨试一试,做成自己的招牌心情点心,款待自己,也招待亲友哦。

罗勒叶也是一种香料,和香草一样都有减压、缓解情绪波动的功效。两者组合不仅芳香袭人,还能使面条染上清脆的绿色,平添食欲和好心情。这道清新的意大利面浓香但不油腻,对增进食欲也很有好处。

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世界上所有住在海边的人都比较快乐。不只是因为大海能让人神清气爽,还因为住在海边的人总是把海鱼当主食。哈佛大学的研究报告指出,海鱼中的Ω-3脂肪酸,与常用的抗抑郁药(如,碳酸锂)有类似作用,能让我们的身体分泌出更多可以带来快乐心情的血清素。

海鱼怎么吃?

带鱼是最常见的食用海鱼,鱼刺很少,食用方便。带鱼的脂肪含量虽高于一般鱼类,但多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,能降低胆固醇;带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。带鱼腥气较重,红烧能解腥味,又能增加鱼肉鲜甜。

三文鱼是海鱼中肉质鲜美、鱼油丰富的鱼种。目前越来越受到国人欢迎。一般西方人食用三文鱼有生吃的习惯,但那是建立在足够新鲜和肠胃习惯的基础上。这道中式三文鱼美食就满足了中国人的烹饪习惯,口味较清淡。

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莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,还含有多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。能维持神经传导,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律,对神经衰弱、失眠有很好的食疗作用,是自古以来老少皆宜的滋补佳品。

牛奶这种助眠法其实是错误的。牛奶中的蛋白质会提高人体警觉性,使人难于入睡。牛奶中的脂肪也会使消化减速,从而使睡眠断断续续。

红烧肉一般脂肪含量高,加上烹饪方法中多糖、多油、多酱,浓郁油腻,难于消化。古人说“胃不和则卧不安”,肠胃消化负担重也会影响睡眠,因此失眠的人要避免吃红烧肉之类的油腻食物。

莲子怎么吃?

如果上班族时间少,可以将莲子20克先浸泡1小时,然后和粳米一起煮粥,也是不错的选择。

莲子和白果都有镇静安神的功能,传统的中医食疗方中常用白果配合莲子炖粥做汤。但是,莲子白果一般做甜品的多,这款和鸡蛋搭配做成的咸味菜肴可以作为午后的点心食用,也能当主菜吃。磨成粉末的莲子和白果和鸡蛋不刺激肠胃,不会引起神经活动的波动。同时自己动手制作的过程充满了乐趣,心情好了,睡眠会大有改善呢。

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燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等“解忧家族”,维生素B充足,神经细胞能量才充沛,才能有效缓解忧虑,增强应对能力。燕麦中硒含量是大米的34.8倍,丰富的硒还能帮身体补充精力,令人振奋起来。

麦片不等于燕麦片。

目前市场上销售的麦片,大多是多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含燕麦。要购买燕麦片,一定要认准标签,符合一个条件即可:100%燕麦片。

燕麦怎么吃?

燕麦片可以根据个人喜好加入不同的口味,如水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥,这几款都是用牛奶来冲调燕麦,所以选用即溶性和快熟性燕麦均可。上班族可以买上一袋燕麦片,在办公室用开水或牛奶冲调。还可以在燕麦片中加入果干、肉松、火腿、玉米粒等辅食丰富营养素,变幻出咸甜不同的口味,既简便又美味健康。

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酸酸甜甜的番茄含有苹果酸和柠檬酸等有机酸,有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用;番茄含有的番茄红素和谷胱甘肽,能抗癌变、增加免疫力。胃口差的人要慢慢调养,番茄的颜色鲜艳,长得也可爱,有利增进食欲,帮助消化,又能满足营养,是难得的健康开胃食材。

市面的奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)制成。奶精主要成分氢化植物油,是一种反式脂肪酸。反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零,很难被人体消化,容易导致生理功能出现多重障碍。长期习惯于人工香精刺激胃口,最后对于正餐食物的香味就会麻木,越发没胃口,心情会越来越差。

番茄怎么吃?

罗宋汤浓缩了蔬菜的美味精华,深受大家喜爱。番茄和洋葱最好要过油再煮,一来比较香,二来能让营养溶解出来利于吸收。正宗的罗宋汤应该用牛肉,但是考虑到牛肉煮的时间长,而且胃口差的人一般不太愿意吃难消化的肉,就用了火腿肠,用其他肉也是可以的。

鱼也是比较容易消化的肉食,鱼片经过腌制和煎煮,营养和味道完全能融入汤汁,还吸收了番茄的鲜味。推荐在炒番茄时使用较为温和的橄榄油,量要少,稍稍翻炒即可。汤汁不太油腻的话,也是可以喝下去的。

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黄瓜含有葫芦素C,是难得的排毒养颜成分。黄瓜之所以被称为“女人的天然美容师”,就是葫芦素C的功劳。黄瓜中谷胱甘肽的含量也较高,可抑制黑色素的形成。黄瓜中的细纤维素,可降低胆固醇,长期食用能调理肠胃,养颜美容。因此,黄瓜是修复暗斑,恢复美丽容颜的好帮手。

一些蔬菜含有光敏物质,过量食用这些蔬菜之后,皮肤再接触阳光或是光辐射(包括电脑光辐射),便会形成暗斑等皮肤问题。这种蔬菜通常被称为“感光蔬菜”。胡萝卜、芹菜、香菜、柠檬都是高感光蔬菜,对感光物质过敏的人,吃后再经阳光照射容易形成色素沉积。

黄瓜怎么吃?

牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙有光泽;牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可淡化多种色素沉着引起的斑痕,调味的蜂蜜也有滋润干燥,使皮肤细腻的功能。这款饮品清凉爽口,喝不下的部分也可以直接当面膜外敷半小时,有很好的美容功效。

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生菜质地脆嫩,口感鲜嫩清香。生菜的维生素含量极为丰富,特别是维生素A,能修复受损皮肤。生菜纤维素多,能够吸附小肠油脂,有调节内环境水油平衡的天然功效,常吃可减少痘痘烦恼。

蜂蜜润肠通便,使得肌肤光滑,面色红润,很多女孩子拿它当保健品吃,但是任何事物都有两面,蜂蜜是美容佳品,唯独对消除“痘痘”不利。除了大量的糖分外,蜂蜜还含有一些动物激素,使得皮脂腺分泌过多皮脂而堵塞毛孔。

生菜怎么吃?

生菜清爽,蚝油浓郁,两者的搭配相得益彰,有鲜香软滑的滋润口感。这是一道少盐少油的心情佳肴。蚝油酱的制作是想提供一个增鲜的途径,如果觉得油腻,完全可以不用炒蚝油的。这里还可以教大家一个关于生菜烹饪的小技巧:用手撕菜叶比用刀切口感更爽更脆,不妨试试看!

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甜杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首,其富含的脂肪油能够帮助肌肤抵御氧化侵害,可使皮肤角质层软化,促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,延缓皱纹产生,预防并改善皮肤色素沉积。

动物内脏中胆固醇含量比较高,导致内分泌功能失调,激素分泌过多,刺激皮脂腺肥大增生,分泌油脂量增多,使毛孔进一步粗大。另外,内脏中的激素含量比较高,有些人容易产生皮肤过敏,使皮肤更加粗糙、有皱纹。

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蓝莓被称为眼睛保护神。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫红质(Rhodopsin)再生,可预防近视,增进视力。蓝莓花青素属小分子、水溶性物质,易吸收,可直接加速视网膜视紫红质的合成与再生,让眼睛重新绽放活力光彩,再也不用为眼睛不够水润担心啦。

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紫菜中丰富的矿物质,可以帮助提高免疫力,又能调节内分泌,维持身体的酸碱平衡。紫菜中的B族维生素——特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12含量很高。维生素B12被称为造血维生素,细胞再生与造血都少不了它,是促进人体新陈代谢的重要成分,还能消除烦躁不安。

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冬瓜含有丙醇二酸,它能阻止糖类向脂质转化,阻止体内脂肪堆积,起到了清洁头皮和减少油脂分泌的功能。现在适合油性发质的洗发水中一般都添加丙醇二酸提取物。冬瓜还是传统的美容瘦身佳品,有清热解毒、除烦止渴等功效。

冬瓜怎么吃?

凉拌冬瓜清爽可口,加入酱油,经过快炒,爽脆怡人。这是一种非常清淡的凉拌吃法。需要注意的是,因为凉拌比较清淡,有些朋友习惯在凉拌的调料中加入麻辣或者咸味较大的调味品,在这里是需要避免的,否则对油脂分泌的调节又要起到反作用了。

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要想头发乌黑,需要补充许多人体必须微量元素。核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁及维生素E,经常食用有润肤、乌发的功能。核桃还是Ω-3脂肪酸的绝佳来源。Ω-3脂肪酸是大脑正常工作和提升情绪神经传递过程必不缺少的元素,疲劳时嚼些核桃仁,就能缓解疲劳和压力。

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芹菜本身是一种去油脂的粗纤维食品,常吃能够降血脂,减少油脂分泌,改善皮脂腺的功能。当头皮的皮脂循环重新恢复健康,脱发烦恼也就消失了。芹菜中分离出的碱性成分,还能安神,有利于安定心情,消除焦虑、烦躁和压力感。安稳的心情也对修复头发很重要。

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韭菜是“春天第一菜”,经历了一个严冬的“养精蓄锐”,此时的韭菜,叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,清香馥郁。韭菜的营养价值很高,含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于提神醒脑,还可开胃助消化。

韭菜怎么吃?

韭菜中的硫化物能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜与维生素B1含量丰富的肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

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高温出汗可使身体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素,在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的功效。体内环境修复了,心情自然就好了。

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莲藕除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素,历来是滋补佳品。莲藕有愈合伤口的功能,莲藕中的单宁酸还能帮助止血。此外,莲藕还有安神定心,助眠养神的作用,可以消除干燥的季节带来的烦躁和多愁善感。

大葱是易发之物,在烹饪中常和牛羊肉一起做,更加容易引起干燥。加上爆炒做法难免喜好添加重油和辣椒调味,会加剧皮肤干裂,一定要避免食用。另外,麻辣烫的烹饪方式也要避免。

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羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥,冬天吃羊肉,既抵风寒又滋补身体。羊肉中的L-肉碱,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,能加速血液循环,这样手脚就不会冰凉了。另外,羊肉肉质细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少,是优质的蛋白质来源。

蟹是公认的食中珍味,俗话说“一盘蟹,顶桌菜”。蟹肉蛋白质和脂肪含量高,是很好的能量来源,似乎应该促进产热才对。但蟹性寒,有小毒,畏寒者不宜食用。而且吃螃蟹非常麻烦,冬天里慢慢啃螃蟹,到后来蟹肉凉了,手指也僵了,结果指望吃蟹暖身的目的一点儿也达不到。

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莴苣对消化大有好处。莴苣中含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺。碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸,可改善糖代谢。消化功能的及时恢复和加强,就能平衡和抑制能产生异臭化合物气体的病原微生物,口臭现象才能得到根本的改善。

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“赠人玫瑰,手留余香”。玫瑰花既是表达浪漫情意的观赏鲜花,更是被视作活血理气、舒缓情绪、养颜护肤的美容佳品。早在唐宋时期就已流行食用玫瑰花以求体香。现代研究表明,人的确可以通过食物改善体味。年轻人新陈代谢旺盛,坚持吃一些玫瑰芳香食物,身体会散发出一种自然的清新味道呢。

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粗粮中纤维素比较多,纤维素本身是不被人体消化吸收的营养素,但是它能诱导肠道中有益细菌的大量繁殖,使肠道菌系朝有利于人体健康的方向转化。它还能吸附油脂,清除肠道垃圾。肠胃功能顺畅了,放屁也不会臭了。之所以选择面包,是因为面包经过发酵和烘焙,不会刺激肠胃,比较容易消化。

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生姜家家必备。生姜含有舒张胃肠运动的有效成分,如生姜醇和姜烯酚,可以缓和胃蠕动。姜能有效阻断胃肠道反应,防止恶心和呕吐的发生,嘴含姜片是最简单和健康的防晕车办法。

过饥过饱都容易晕车。空腹乘车,可能引起低血糖而加重晕车;吃得太饱,食物太油腻、气味太重、不易消化等也易引起晕车。因此,食物应清淡,不要吃得过饱;不要喝含乙醇的饮料,尤其不能喝酒,否则更容易晕车。

生姜怎么吃?

简易生姜防晕法

材料鲜生姜20克。

做法1.出门前1小时,绞一点生姜汁加少许温开水喝下。

2.利用胶布或伤湿止痛膏将生姜片贴在肚脐上。3.坐车时,可将生姜片含在口中。

4.行驶途中将鲜姜片拿在手里随时闻,使辛辣味吸入鼻中。

生姜具有解毒、止吐、兴奋的功效,不但对预防晕车很有效,对头痛也有减轻的作用。建议易晕车的人,随身带块鲜姜。容易晕车的人,如果要长途搭车,前一天晚上的睡眠一定要足够。

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草莓是维生素C含量很高的水果,维生素C不但能够清除由紫外线照射产生的人体自由基,另外还在胶原蛋白合成、保持皮肤弹性方面有巨大作用。

草莓怎么吃?

草莓和牛奶共饮是广受人们喜爱的经典搭配,除补充水分和蛋白质等营养,牛奶还能帮助人体吸收草莓中的维生素。草莓牛奶还有美容养颜的作用呢。

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蜂蜜含有大量氨基酸和多糖等活性成分,有抗菌消炎、促进细胞再生和修复的作用。将蜂蜜在口腔中多含一会儿,与溃疡面直接接触,有利于快速修复。另外,食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力。

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薏米含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担、健脾去湿、清热利尿的作用,可作为体弱者的补益食品。

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这里还要提醒一句,许多人习惯吃得很饱,吃完后肚子发胀,过一会儿就会没事,所以一般不引起人们的重视。其实胀痛已是胃部毛细血管充血的表现,对消化有很大影响。

山楂开胃消食。其中的山楂酸能刺激胃部分泌消化液,促进食物消化,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解,还能降低胆固醇,防止血管老化。因此经常外出就餐的人记得吃山楂助消化哟。

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葛花是中国的传统药物,民间历史素有“千杯不醉葛藤花”之说。自古以来被用于缓解酒后呕吐等症状,是酒前、酒中、酒后不可多得的饮酒伴侣,能快速分解酒精、缓解头晕头痛、增强肝功能、缓解厌食恶心等酒后症状。

酒后忌饮茶。李时珍在《本草纲目》中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速,更加重了心脏负担。

葛花怎么吃?

葛花茶在饮酒前15分钟服用,提前在肝、胃形成保护膜,起到护肝养胃、增大酒量作用;酒中饮用可抗醉;酒后饮用可促使酒精快速分解和排泄。蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,得到充分休息,有利酒后恢复。

后记: 神奇食材有奇妙营养, 科学地消除各种身心烦恼!

① 蛋白质

蛋白质中的酪氨酸,能促进大脑中去甲肾上腺素和多巴胺的合成。这两种化学物质能缓解精神压力,提高记忆力和理解力。

② 碳水化合物

碳水化合物有利于色氨酸进入脑细胞。色氨酸是大脑情绪的关键调节者——5-羟色氨(血清素)的前体。

③ 维生素

维生素B1、维生素B6、叶酸可缓解忧郁。泛酸与维生素C可减轻压力。烟酸和维生素D可平缓情绪,消除焦虑。维生素E能帮助脑细胞最大限度地获取血液中的氧,使整个人活跃起来。

④ 矿物质

钙有利于平稳情绪。铁有助于克服紧张、焦躁。硒能帮身体补充精力,令人振奋。锌能抑制忧郁情绪,提高注意力。镁具有安神和抗忧郁的作用。

性格顽固而呆板的人,往往是喜好偏吃肉类及高脂食物,使血中尿酸增加所致。因此饮食中要减少肉类,多吃粗粮和蔬菜。依赖性强、过于胆小的人,往往都喜欢吃甜食,摄入糖分过多。应注意节制,少吃甜食,包括蛋糕、可乐、果汁等,要多吃一些含钙和维生素B的食物。


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